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01

前言

FBIF于北京時間2018年7月26日發(fā)布《2018中國食品飲料100強(qiáng)》（簡稱“FBIF百強(qiáng)榜”），F(xiàn)BIF百強(qiáng)榜是以業(yè)績?yōu)橐罁?jù)的中國食品飲料行業(yè)排行榜，2017年8月24日首次發(fā)布，今年為第二次發(fā)布榜單。

FBIF相信“數(shù)據(jù)的開放與共享”才能更好的推動中國食品行業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。去年的百強(qiáng)榜單在業(yè)界引發(fā)廣泛關(guān)注，鼓勵我們持續(xù)發(fā)布FBIF中國食品飲料百強(qiáng)榜。

本榜單的評選對象是中國本土（包括港臺）的食品、酒、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥相關(guān)企業(yè)，業(yè)績排行依據(jù)企業(yè)的“食品制造業(yè)”銷售業(yè)績進(jìn)行統(tǒng)計，年報中收入構(gòu)成顯示為“其他”的，我們一律不采納。

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回復(fù)“2018中國食品飲料100強(qiáng)”可獲取

1. PDF版本完整榜單；

2. Excel版本FBIF百強(qiáng)榜（包含數(shù)據(jù)來源）。

回復(fù)“2018百強(qiáng)榜圖”可獲取圖片版本百強(qiáng)榜

目錄

第一部分：榜單分析

1、萬洲、伊利、蒙牛、康師傅和茅臺領(lǐng)航

2、十強(qiáng)中的兩匹黑馬：五糧液、匯福糧油

3、增速最快和排名上升最快的企業(yè)

4、品類冠軍

5、3家新晉百強(qiáng)榜企業(yè)：好想你、國臺、圣農(nóng)集團(tuán)

6、利潤王、入圍門檻與百億級企業(yè)

第二部分：百強(qiáng)榜列表及制榜依據(jù)

1、FBIF2018百強(qiáng)榜

2、制榜依據(jù)

第三部分：關(guān)于作者及FBIF

1、關(guān)于作者

2、關(guān)于FBIF

02

榜單分析

1、萬洲、伊利、蒙牛、康師傅和茅臺領(lǐng)航

2018年的榜單前五強(qiáng)分別是萬洲國際（766.29億）、伊利（668.01億）、蒙牛（601.56億）、康師傅（589. 54億）、貴州茅臺（581.69億）。這五家企業(yè)的業(yè)績均超過500億，其中第五名貴州茅臺業(yè)績超過第六名娃哈哈約117.19億。

萬洲國際繼續(xù)蟬聯(lián)第一名。在7月10日公布的2018《財富 》中國500強(qiáng)排行榜中，萬洲國際便以1510.99億元（公司整體營收）的營業(yè)收入位列第55名，蟬聯(lián)第一。品牌肉制品作為萬洲國際的核心業(yè)務(wù)，獲得766.29億元收入，較去年增長6.30%。

第二名伊利作為乳制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，其主營業(yè)務(wù)液體乳及乳制品制造共獲得668.01億的營收和12.29%的增長。2017年伊利集團(tuán)積極進(jìn)行產(chǎn)品與營銷的創(chuàng)新升級，在重點(diǎn)經(jīng)營既有經(jīng)典品牌的同時推出多款新品，產(chǎn)品的市場滲透能力進(jìn)一步增強(qiáng)，銷售業(yè)績突出。

2017年蒙牛乳業(yè)業(yè)績首次突破600億元的大關(guān)，超越康師傅成為第三名。2017年，蒙牛進(jìn)行了管理系統(tǒng)改革，建立新事業(yè)部制，運(yùn)營效率提升；旗下液態(tài)奶、UHT奶、酸奶、奶粉等業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)高速增長，其中液態(tài)奶收入較去年增加49億元。

康師傅在經(jīng)歷了營收連續(xù)三年下滑后，終于迎來了業(yè)績回升，以589.54億元的業(yè)績位居第四。在方便面行業(yè)調(diào)整和成本增加的影響下，近兩年康師傅業(yè)績屢屢下滑。企業(yè)通過產(chǎn)品策略的轉(zhuǎn)型和口味的改善有效提升了銷售業(yè)績，呈現(xiàn)出緩慢回升的態(tài)勢。

值得關(guān)注的是今年排名躍升至第五位的貴州茅臺，以581.69億的銷售業(yè)績超過娃哈哈，改變了去年的五強(qiáng)格局。2017年是白酒行業(yè)回暖的一年，貴州茅臺積極搶抓消費(fèi)升級機(jī)遇，成功實(shí)現(xiàn)了業(yè)績與利潤的雙重增長。

2、十強(qiáng)中的兩匹黑馬：五糧液、匯福糧油

縱觀今年的百強(qiáng)榜前十，除了萬洲國際（第一位）、伊利（第二位）和華潤啤酒（第十位）的排名維持不變以外，其他企業(yè)名次均發(fā)生變動。

在去年的十強(qiáng)中，只有蒙牛和茅臺排名上升，康師傅（第四位）被蒙牛超越下降一名，娃哈哈和九三糧油均由于貴州茅臺的崛起而排名下降一位。

第八位和第九位是兩家最新闖入十強(qiáng)的黑馬企業(yè)，它們分別是匯福糧油集團(tuán)和五糧液集團(tuán)，較之去年它們分別上升了8名和5名，業(yè)績增長十分亮眼。而與此同時去年在十強(qiáng)榜單里的加多寶則掉出前十，跌落至二十名以外。2015年以來加多寶的業(yè)績出現(xiàn)連續(xù)下滑。

娃哈哈從2017年排名第5名下滑至第6名，業(yè)績由2016年529億下降至464億。娃哈哈公司成立于1987年，2013年的營收業(yè)績曾達(dá)到783億最高值，五年間營收縮水300多億。

娃哈哈最近10年業(yè)績

根據(jù)公開數(shù)據(jù)及報道整理

3、增速最快和排名上升最快的企業(yè)

我們對食品制造業(yè)業(yè)績增速超過30%以上的企業(yè)進(jìn)行統(tǒng)計，共有12家企業(yè)的食品制造業(yè)業(yè)績實(shí)現(xiàn)了超過30%以上的增長。梳理企業(yè)業(yè)績增長的原因，我們發(fā)現(xiàn)并購、行業(yè)回暖、渠道和營銷建設(shè)等原因均帶動企業(yè)實(shí)現(xiàn)了較大的增長。

好想你百草味“聯(lián)姻”

圖片來源：www.tranhuo.com

增長率最高的為好想你棗業(yè)。好想你棗業(yè)在2016年8月份宣布正式收購零食品牌“百草味”母公司杭州郝姆斯食品有限公司，成功實(shí)現(xiàn)“國內(nèi)零食電商并購第一案”。同期，好想你將中文名稱變更為“好想你健康食品股份有限公司”，發(fā)力休閑+健康食品，可見好想你公司的戰(zhàn)略方向調(diào)整，這也符合好想你公司“健康、時尚、快樂、品質(zhì)”的品牌定位。好想你2016年的業(yè)績?yōu)?0.22億元，并未進(jìn)入2017中國食品飲料百強(qiáng)榜。好想你2017年業(yè)績?yōu)?9.99億元（堅(jiān)果蜜餞行業(yè)營收30.38億，含百草味業(yè)績），位居榜單67位。

相比2017年榜單排名，排名上升15名以上的企業(yè)一共4家，分別為三只松鼠，澳優(yōu)乳業(yè)、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)和西王食品，4家企業(yè)的營收增長均超過30%。

排名上升超過15位的企業(yè)，基于2017中國食品飲料百強(qiáng)榜對比統(tǒng)計

4、品類冠軍

我們在食品綜合、肉制品、酒業(yè)、乳業(yè)、飲料和調(diào)味品這幾個主要品類中，分別評選出位居第一名的企業(yè)，具體如表格所示。

           

各品類冠軍基本與去年一致，其他品類因與綜合性企業(yè)有較大交叉或者企業(yè)數(shù)據(jù)不全，品類的冠軍可能爭議較大。本文僅作有限的列舉，供讀者參考。

5、3家新晉百強(qiáng)榜企業(yè)：好想你、國臺、圣農(nóng)集團(tuán)

好想你、國臺和圣農(nóng)集團(tuán)三家企業(yè)新晉FBIF百強(qiáng)榜。如上文分析，好想你收購百草味后對其業(yè)務(wù)和渠道進(jìn)行補(bǔ)充，以39.99億元排名、排名67位入圍FBIF百強(qiáng)榜。國臺酒以27.89億（估）、排名93位入圍榜單，圣農(nóng)集團(tuán)以21.79億、排名100名入圍榜單。上海金楓酒業(yè)、中國圣牧和承德露露3家企業(yè)出榜。

6、利潤王、入圍門檻與百億級企業(yè)

貴州茅臺酒

圖片來源：購酒網(wǎng)

百家企業(yè)中誰是全年凈利潤最高的企業(yè)呢？去年的第一名是凈利潤167.18億元的貴州茅臺，今年，“利潤王”的桂冠再次被貴州茅臺摘得，它以高達(dá)270.79億元的凈利潤刷新記錄，遠(yuǎn)超五糧液（96.74億元）、萬洲國際（93.37億元）和伊利（60.01億元）。

排在榜單第100名的是圣農(nóng)集團(tuán)，其2017年全年業(yè)績?yōu)?1.79億元。因此，21.79億元是今年入圍的最低門檻，較去年（20.65億）提升了1.17億元。

在今年的榜單中，據(jù)統(tǒng)計，榜單中超過100億的企業(yè)由26家增加至29家，超過200億的企業(yè)有15家，而超過500億的企業(yè)仍然為5家。

02

百強(qiáng)榜列表及制榜依據(jù)

1、FBIF2018百強(qiáng)榜

* 業(yè)績：2017 年

單位：億元人民幣

說明：

1.“估”代表估算業(yè)績，“16”代表使用2016年的業(yè)績，“15”代表使用2015年的業(yè)績。如連續(xù)三年缺失業(yè)績數(shù)據(jù)，該企業(yè)則不在FBIF百強(qiáng)榜統(tǒng)計范圍。

2.詳細(xì)的數(shù)據(jù)來源以及估算依據(jù)，請參考Excel版本的來源介紹。

排名	公司名	上市	業(yè)績
1	萬洲國際	Y	766.29
2	伊利	Y	668.01
3	蒙牛	Y	601.56
4	康師傅	Y	589. 54
5	貴州茅臺	Y	581.69
6	娃哈哈	N	464.50
7	九三糧油	N	405.04 (16)
8	金鑼集團(tuán)	N	390.16
9	匯福糧油集團(tuán)	N	386.50
10	五糧液集團(tuán)	Y	301.87
11	華潤啤酒	Y	297.32
12	魯花	N	265.34
13	青島啤酒	Y	262.77
14	統(tǒng)一企業(yè)	Y	212. 97
15	中國旺旺	Y	202.75
16	洋河股份	Y	194.68
17	光明乳業(yè)	Y	189.46
18	中糧屯河	Y	186.78
19	達(dá)利食品	Y	185. 70
20	凌云海糖業(yè)集團(tuán)	N	163.6 (16)
21	農(nóng)夫山泉	N	162.50
22	加多寶	N	150.00
23	海天	Y	141.03
24	中國食品	Y	128. 76
25	郎酒集團(tuán)	N	110.00
26	燕京啤酒	Y	105.89
27	勁牌	N	104.90
28	君樂寶乳業(yè)集團(tuán)	N	102.00
29	瀘州老窖	Y	101.15
30	華潤怡寶	N	93.47 (16)
31	劍南春集團(tuán)	N	90 (估)
32	廣州白云山醫(yī)藥集團(tuán)	Y	85.70
33	喜之郎	N	85 (16)
34	養(yǎng)元飲品	Y	77.41
35	奧星糧油	N	76.22 (15)
36	三只松鼠	N	70.34 (估)
37	飛鶴乳業(yè)	N	70 (估)
38	福娃集團(tuán)	N	70 (15)
39	古井貢酒	Y	68.22
40	順鑫農(nóng)業(yè)	Y	65.45
41	阜豐集團(tuán)	Y	63.74
42	東阿阿膠	Y	62.89
43	今麥郎面品	N	61.55
44	三元食品	Y	61.21
45	藍(lán)劍飲品	N	60.36
46	山西汾酒	Y	59.82
47	思念食品	N	58.56 (16)
48	佳格食品	Y	58.19
49	盼盼食品集團(tuán)	N	58 (16)
50	匯源集團(tuán)	Y	57.41 (16)
51	西王食品	Y	56.18
52	良品鋪?zhàn)?/span>	N	54.24
53	三全食品	Y	52.56
54	天喔國際	Y	50.18
55	張?jiān)＜瘓F(tuán)	Y	49.33
56	現(xiàn)代牧業(yè)	Y	47. 84
57	老干媽	N	45.49 (16)
58	維他奶	Y	45.02
59	完達(dá)山	N	45 (15估)
60	梅花集團(tuán)	Y	44.27
61	新希望乳業(yè)	N	44.22
62	白云邊	N	40.97
63	桃李面包	Y	40.80
64	大成食品(亞洲)	Y	40.70
65	西鳳集團(tuán)	N	40.40
66	東鵬特飲	N	40 (估)
67	好想你	Y	39.99
68	椰樹集團(tuán)	N	39.92
69	澳優(yōu)乳業(yè)	Y	39.27
70	今麥郎飲品	N	39 (估)
71	湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)	Y	37.92
72	絕味食品	Y	37. 13
73	味全食品	Y	36.71
74	白象食品	N	36.38 (15)
75	珠江啤酒	Y	36.20
76	洽洽食品	Y	36.03
77	來伊份	Y	35. 75
78	圣元國際	N	35.7 (估)
79	安徽口子酒業(yè)	Y	35.49
80	南順集團(tuán)	Y	35.13
81	福建安井食品	Y	34.84
82	輝山乳業(yè)	Y	34.66 (16)
83	中炬高新	Y	34.53
84	南僑集團(tuán)	Y	33.67
85	周黑鴨	Y	32.49
86	湯臣倍健	Y	30.95
87	維維集團(tuán)	Y	30.25
88	長壽花食品	Y	29.31
89	江蘇今世緣酒業(yè)	Y	29.19
90	安徽迎駕貢酒	Y	29.01
91	上海梅林正廣和	Y	28.46
92	蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司	N	28 (估)
93	國臺	N	27.89 (估)
94	香飄飄	Y	26.15
95	南寧糖業(yè)	Y	25.88
96	貝因美	Y	25.80
97	浙江一鳴食品	N	25 (估)
98	稻花香	N	23.74
99	河北衡水老白干酒業(yè)	Y	22.24
100	圣農(nóng)集團(tuán)	Y	21.79

2、制榜依據(jù)

為方便大家理解本表的排行依據(jù)以及信息來源，特說明如下：

食品制造業(yè)

1. 企業(yè)的業(yè)績我們僅統(tǒng)計“食品制造業(yè)”（采納的產(chǎn)品類別主要參照《食品藥品監(jiān)管總局食品生產(chǎn)許可分類目錄》，但同時去除了糧食加工品、淀粉及淀粉制品、食品添加劑、其他食品等四個類別。按照此標(biāo)準(zhǔn)，本表中包含了“食用油、制糖”這等品類）。

2. 基于上一條原則，上市企業(yè)由于信息較為透明，我們僅采納食品相關(guān)部分。年報中收入構(gòu)成顯示為“其他”的，我們一律不采納。因此，在排行榜中，我們將注明企業(yè)“上市”與否，未上市企業(yè)因無法區(qū)分收入構(gòu)成，絕大多數(shù)默認(rèn)為公司整體業(yè)績?yōu)榧庸な称窐I(yè)績，如果主營業(yè)務(wù)中有其他非食品業(yè)務(wù)，并且可能占據(jù)1/4及以上的（主觀判斷），該企業(yè)將不加入本次排行。  

企業(yè)范圍

1. 《2018中國食品飲料100強(qiáng)》僅對中國本土（包括港臺）的企業(yè)進(jìn)行排行；

2. 榜單不含外資企業(yè)（港澳臺除外）以及被外資企業(yè)收購的企業(yè)；

3. 業(yè)績統(tǒng)計范圍包含全球的業(yè)績，并不僅限于其在中國本土的業(yè)績；

4. 為確保排行榜企業(yè)的全面性，我們基于2017年榜單，調(diào)查了200多家企業(yè)，包括：

a) 大陸，香港，臺灣上市食品、酒、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥相關(guān)的企業(yè)

b) 全國各省級行政單位及部分大型城市的企業(yè)百強(qiáng)榜或輕工業(yè)榜

c) 各細(xì)分品類的前10-20的企業(yè)

數(shù)據(jù)來源

1. 企業(yè)的業(yè)績主要來源于企業(yè)的年報，權(quán)威渠道公布的數(shù)據(jù)，極少部分由企業(yè)直接提供，或者我們根據(jù)公開信息進(jìn)行預(yù)估，為保證公正、公開與透明，排行榜中我們都會對數(shù)據(jù)來源加以備注，歡迎指正。請參考Excel版本百強(qiáng)榜中的“來源”一列；

2. 為避免重復(fù)統(tǒng)計，并為確保信息的準(zhǔn)確，本排行榜對于中糧集團(tuán)、光明集團(tuán)的成員企業(yè)進(jìn)行單獨(dú)計算，而萬洲國際為上市公司，且年報業(yè)績包含雙匯與史密斯菲爾德，因此，雙匯與史密斯菲爾德不參與排行。其他上市企業(yè)采用類似處理方法。

3. 估算的業(yè)績僅限于采用企業(yè)提供、主流媒體報道，且有可靠估算依據(jù)的來源。

4. 無法查詢到公開數(shù)據(jù)，企業(yè)拒絕提供的，或者我們暫無渠道與企業(yè)取得聯(lián)系確認(rèn)業(yè)績的，均不參與排名。如公開渠道無法查詢到2017年業(yè)績的企業(yè)，默認(rèn)采用2016年業(yè)績。如果連續(xù)三年缺失企業(yè)業(yè)績數(shù)據(jù)，該企業(yè)則不在FBIF2018百強(qiáng)榜統(tǒng)計范圍。例：2018年榜單缺失2015年至2017年業(yè)績，則無法進(jìn)入FBIF2018百強(qiáng)榜單。

以下企業(yè)的食品制造業(yè)業(yè)績可能入圍FBIF2018百強(qiáng)榜，但由于數(shù)據(jù)缺失，不參與排名。歡迎讀者們提供相關(guān)的數(shù)據(jù)。

部分缺少2017營收數(shù)據(jù)的企業(yè)列表

5. 考慮到我們掌握的信息有限，或者有難以避免的人為失誤導(dǎo)致信息錯誤或遺漏，還望業(yè)內(nèi)朋友批評指正。

6. 最后，期望大家積極提供數(shù)據(jù)，讓排行榜在未來會更加完整。

貨幣單位與匯率

1. 排行榜貨幣為人民幣，單位為億。

2. 如無特別聲明，匯率按照2017年12月31日的匯率進(jìn)行換算。

美元兌人民幣	1USD=6.5067CNY
港幣兌人民幣	1HKD=0.8328CNY
新臺幣兌人民幣	1TWD=0.2198CNY

03

關(guān)于作者及FBIF

1、關(guān)于作者

總策劃

Mote Chan

本文作者

Wilbur Zhu（微信：aotokuer）、Evelyn An。

為了將來能夠發(fā)布更加權(quán)威的榜單，歡迎您提供權(quán)威數(shù)據(jù)，同時，歡迎您批評和修正！

2、關(guān)于FBIF

食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF）是亞太地區(qū)最具行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會，F(xiàn)BIF致力于通過分享全球范圍內(nèi)最成功的商業(yè)案例及最具創(chuàng)新價值的理念與技術(shù)，幫助行業(yè)決策者洞察未來趨勢并推動食品飲料行業(yè)的發(fā)展。FBIF始于2014年，目前已成功舉辦五屆論壇，歷屆會議吸引了來自雀巢，可口可樂，百事，億滋，農(nóng)夫山泉，中糧，康師傅，達(dá)能，蒙牛，伊利，雅培等眾多品牌的參與。

FBIF2018論壇信息可點(diǎn)擊查看：FBIF2018食品飲料創(chuàng)新論壇召開，全球百強(qiáng)食品高管共話行業(yè)未來！

提示：

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